Có 1h để chuẩn bị bữa tối thì thực sự tôi đã mất tới 45 phút cho Mì thịt viên và Salad Mozzarella tươi, không chỉ nấu mà còn vừa nấu vừa chụp. Vậy nên khi mọi người sắp đặt bàn ăn xong thì tôi mới bắt tay vào làm món trangsd miệng và dọn dẹp bãi chiến trường luôn.
Lựa chọn này quả không tồi vì chỉ sau vài màn “cắt” và “bóp” thì món bánh cứ thế chín vàng giòn trong lò trong khi tôi có thể thảnh thơi ăn tối và tám chuyện cùng gia đình. Nếu tiếp tục ý định ban đầu là galette táo thì chắc tôi chắc còn phải đứng nhào bột, trộn bột rồi cán cắt chán chê trong khi đĩa mì ý đang nguội dần.
Sau 15 phút thì cái lò kêu “ting” 1 cái. Mặc nó đấy, sau khi mọi người ăn xong salad và mì thì mấy cái cốc sứ cũng nguội dần và tôi chỉ việc bước xuống bếp và bê món tráng miệng lên ( tất nhiên “lượt đi” bê đĩa dơ xuống và “lượt về” mang món bánh táo lên” trong sự ngạc nhiên thích thú của gia đình.
Một cảm giác rất “PHỞN”!
Nguyên liệu:
2 trái táo ( Táo giòn mùa này hơi chua, cực hợp nhé)
100gr bơ để lạnh
140gr đường
130gr bột mì
Vài lá bạc hà nhỏ
1 tsp vanila extract
1 tsp nước cốt chanh
Dụng cụ: 4 khuôn ramenkin sứ nhỏ
Cách làm:
1. Bật lò nướng ở 200 độ C
2. Táo gọt bỏ vỏ, cắt hạt lựu.
3. Cho 50gr đường vào chảo. Bật bếp cho thắng cho đường chuyển màu vàng thì cho táo vào xào. Thêm 10gr bơ. Tiếp tục xào cho táo chuyển thành màu caramel thì tắt bếp. Cho tinh chất vanilla vào đảo đều. Chia táo vào 4 ramenkin
4. Cho phần bơ, đường còn lại cùng với toàn bộ số bột vào bát tô. Bóp vụn cho hỗn hợp chuyển thành dạng cát mịn. Trộn lá bạc hà vào.
5. Phủ hỗn hợp bột bơ lên trên mặt táo cho đầy khuôn nướng.
6. Cho cả 4 khuôn nướng vào lò, nướng ở nhiệt độ quy định trong vòng 10-15 phút hoặc cho tới khi thấy bề mặt bánh chuyển màu vàng là bánh chín.
Bánh rất ngon khi dùng nóng. Từng miếng bánh thơm bùi vị bơ tan ra béo ngậy trong miệng, thoang thoảng mùi bạc hà tươi mát, quện cùng táo chưng caramel chua chua ngọt ngọt quyến rũ. Kết thúc bữa ăn với móng tráng miệng tuyệt ngon như vậy, có thực khách nào mà không hài lòng?
The Ribbon Cafe 